Lugana DOC 2023 Villa Annaberta

Cottini Lugana Villa Annaberta kommer från druvor från Trebbiano och en strikt manuell skörd under den första veckan i september. Druvorna väljs ut och skördas manuellt och kyls omedelbart för att bringa dem till en temperatur av cirka 5 ° C. Vid ankomsten i källaren avstammas de och krossas sedan.

De krossade druvorna får makera i 8-10 timmar, medan det vid en senare tidpunkt är mjukpressning och statisk klarning av musten, naturligt och kallt. Vinet jäser vid låg temperatur och förblir på läsarna i cirka 6 månader tills det tappas på flaska.

Halmgult med grönaktiga reflektioner i glaset, det uttrycker känsliga nyanser av vita blommor, citrus och tropiska frukter på näsan, följt av mer komplexa toner av mandel och vitpeppar, med en slutlig finish på tonerna av aromatiska örter. Sipen är fräsch, trevlig och med utmärkt balans.

Dess fräscha och inbjudande doft gör det till det perfekta vinet för aperitiffer, men det passar också bra till aptitretare, första och andra rätter baserade på fisk, särskilt sjöfisk som öring, abborre och sik. Absolut att prova med färska ostar.