Maremma Toscana IGT 2019 Rocca di Frassinello

Maremma Toscana Rocca di Frassinello föddes i vingårdar som ligger. Detta vin representerar "grand vin" från Rocca di Frassinello gården, enligt en jämförelse med Bordeaux-klassificeringen. Det skapades av oenologerna Alessandro Cellai och Christian Le Sommer, kända för att också vara oenologen i Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite.

Det produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor, lokalt kallade stillbild Sangioveto, och med Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvor, plockade noggrant och utvalda för hand under första halvan av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 14 månader i i stort sett nya barriärer, följt av 11 månader åldrande i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Maremma Toscana Rocca di Frassinello har en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med behagligt fruktiga inslag av körsbär och björnbär, berikade med anteckningar av kakao, tobak och mynta. På gommen djupt och elegant, med mjuka tanniner och en bra balans.

Perfekt för att följa rött kött, stek och vilt, det är perfekt i kombination med äldre ostar.