Mendoza Reserve IG Shiraz 2016 Bodegas Santa Ana

Shiraz-reservatet av Bodegas Santa Ana föddes i Valle del Tùlum, i den lämpliga vinodlingsregionen Mendoza.

Det produceras helt med Shiraz (Syrah) druvor som skördas för hand med noggrant urval av klasar. Jäsning äger rum, med maceration på skinnen, i stål vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 9-12 månader i franska och amerikanska ekfat.

Shiraz-reservatet har en mörk rubinröd färg med lila naglar. Näsan öppnas med en komplex bukett, med inslag av blåbär och rökt, berikad med ek-anteckningar härrörande från passagen i fatet. I munnen är den rund och strukturerad, med mogna tanniner och en trevlig finish.

Idealisk för att följa alla pastarätter, det går mycket bra med lamm och allt rött kött.