Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature DOCG 2014 Oltrenero

Oltrepò Pavese Classic Method Pinot Nero Oltrenero Brut Nature föddes i vingårdar som ligger på kullarna i Zenevredo, i provinsen Pavia.

Den erhålls från ett stort urval av Pinot Noir -druvor, skördade manuellt i små lådor. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom referens i flaskan enligt Classic Method, med 48 månaders åldrande på sina egna jästsvampar.

Oltrenero Brut Nature i Tenuta Il Bosco kännetecknas av en ljus halmgul färg med svaga gyllene reflektioner, ett mjukt skum och en mycket fin och ihållande perlage. Näsan är bred och komplex, med toner av brödskorpa, berikad med mineraliska känslor, ros- och akaciablommor, följt av eleganta toner av röda frukter typiska för vinstocken och en lätt söt inslag av bakverk. I gommen är den imponerande och kryddig, med färska citrusaromer och en omslutande finish lite mandel och rostad.

Perfekt för aperitif, den är utmärkt som mousserande vin till hela måltiden.