Pays d'Oc IGP Syrah Hautes Pistes 2024 Aubert et Mathieu

Syrah Hautes Pistes är ett rött vin producerat av Aubert et Mathieu, framställt från Syrah som odlas på ler-kalkstensoilar belägna i högbelägna vingårdar. Denna speciella höjd säkerställer en långsam mognad, vilket ger vinet både friskhet och aromatisk komplexitet.

Vinifieringen involverar en kolsyremaceration följt av sex månaders lagring i ekfat, en kombination som ger struktur och en silkeslen textur utan att kompromissa med druvans varietetuttryck.

Vinet har en djup rubinfärg med violetta skiftningar, och i doften erbjuder det intensiva aromer av svartvinbär och mogna svarta frukter, tillsammans med en framträdande mineralton, en subtil hint av eukalyptus och lätta kryddiga nyanser som lägger till elegans i dess aromatiska profil.

Det passar perfekt med kraftiga rätter som biffstek, rökta revbensspjäll eller en grillmix, och förhöjer intensiva smaker med stor harmoni.