Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Louis Jadots Pommard, känd för sin intensiva karaktär och aromatiska djup, kommer från byn med samma namn som ligger mellan Volnay i söder och Beaune i norr, i hjärtat av Côte de Beaune. Här ger kalkstens- och lerjordar vinet en djup färg och intensiva aromer av svarta vinbär, mysk och vilt.

Vinframställning involverar avstjälkning av druvorna följt av maceration i öppna tankar i 4 veckor, vilket uppmuntrar terroirens fulla uttryck. Lagring fortsätter i 18 månader på ekbarriquer, vilket berikar vinet med komplexitet.

Med en rubinröd färg erbjuder näsan en intensiv aromatisk profil, med en förekomst av svarta frukter, toner av läder och en lätt touch av kryddor. Dessa aromer fördjupar smaken, där en robust struktur manifesteras med väl närvarande men mogna tanniner, ackompanjerat av bra syra som bidrar till en lång och rik avslutning.

Den passar vackert ihop med röda kötträtter, vilt och mogna ostar, vilket förstärker deras rikedom och smakdjup.