Ribera del Duero Tempranillo DO Finca Resalso 2021 Emilio Moro

Finca Resalso av Emilio Moro är den rena Tempranillo som har fått sitt namn från en historisk vingård från 1932, året för Emilio Moros födelse.

Anses som det mest representativa vinet i familjetraditionen, efter att ha anlänt till källaren, macerates druvorna i 12 dagar medan efter jäsning den malolaktiska jäsning startas i 30 dagar i stålbehållare. Vinet åldras sedan i stålbehållare.

Rubinröd färg med lila reflektioner, det är ett direkt och direkt vin som avslöjar sin spontanitet till näsan med inslag av svarta frukter som blåbär, vinbär och cassis. Med en bra struktur har den mjuka tanniner och balanserad syra för en finish med medelhård uthållighet.

Mycket intressant vin för aperitifer baserat på ostar, kött och krutonger, det passar bra med risotto med svamp och korv eller pasta med pumpa.