Produktdetaljer
Beskrivning
Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno är ett naturligt sött vin som produceras i Rioja-regionen från en blandning av Tempranillo, Graciano, Garnacha och Mazuelo från vingården Finca El Cantillo. Vinet föds ur en nytolkning av traditionen med "supurados"-viner, framställda av naturligt torkade druvor och uttrycker en perfekt balans mellan historia, terroir och innovation.
Vinifieringen innebär en sen vinter skörd där druvorna plockas för hand när de är delvis angripna av ädelröta, följt av varsam pressning och jäsning på franska ekfat. Vinet lagras sedan under lång tid på fat och därefter på flaska, vilket ger komplexitet, aromatisk koncentration och finess.
I glaset framträder en ljus och klar orange färg. Doften är intensiv av kanderad frukt, torkad persika, apelsinmarmelad och kvitten-gelé, förfinad av eleganta blommiga toner och inslag av kakao. Smaken är delikat och omslutande, med sötma balanserad av frisk syra och ett långt, harmoniskt avslut.
Det passar utmärkt till foie gras, blåmögelost, skaldjur och frukt- eller bakverksbaserade desserter.