Rioja DOCa Crianza Finca San Martin 2021 Torre de Oña

Finca San Martín är ett rödvin producerat av Torre de Oña, tillverkat uteslutande med Tempranillo-druvor från vingårdar belägna på sluttningarna av Sierra de Cantabria, i Rioja Alavesa. Det uttrycker bäst områdets typiskhet och erbjuder en balans mellan friskhet, frukt och finess, tack vare de idealiska förhållandena i de kalkrika och väldränerade jordarna.

Skörden sker manuellt i små lådor, med druvklasar som väljs direkt i vingården. Efter naturlig alkohol- och malolaktisk jäsning mognar vinet i 16 månader i amerikanska ekfat (60 % nya) och franska fat av andra sorteringen, med tre traditionella manuella dekanteringar vid stearinljus för att bevara vinets aromatiska profil innan tappning.

Det uppvisar en livlig körsbärsröd färg, med medium-hög intensitet och intensiva rubinreflektioner. På näsan öppnar det sig med hög aromatisk intensitet, dominerad av mörka frukter som björnbär, hallon och tranbär, kompletterad av kryddiga toner av kryddnejlika, vanilj, rostad kaffe, karamell och söt lakrits. I gommen är det balanserat, fint och trevligt, med mjuka tanniner och en fruktig och uttrycksfull finish.

Det passar perfekt med kallskuret, förrätter, huvudrätter och kött av olika typer.