Produktdetaljer
Beskrivning
Commodo Bianco, producerat av Tenuta San Leo, är ett vitt vin gjort på Malvasia Puntinata-druvor som odlats i vingårdarna i Castelli Romani. De medeltexturerade jordarna som lutar mot lerig och höjden på 320 meter ger vinet friskhet och aromatisk karaktär typisk för benämningen Roma.
Druvorna genomgår kallmaceration i 8-10 timmar vid 7°C, följt av alkoholjäsning i rostfritt stål vid 13-14°C. Den malolaktiska jäsningen sker efter alkoholjäsningen, även den i rostfritt stål, medan lagringen sker på flaska.
Vinet har en halmgul färg med gröna nyanser. Doften påminner om aprikos, exotiska frukter och vitpeppar. I munnen är det torrt, friskt, livligt, med god kropp och en balanserad avslutning.
Perfekt till risotto, soppor och fiskbaserade rätter.