Salento IGT Fiano Fiano Acante 2017 Castello Monaci

Acante föddes i de apuliska vingårdarna i Castello Monaci, inte långt från staden Lecce och havet, på vägen till Taranto.

Detta vin är helt framställt med Fiano-druvor, odlat på leriga jordar med närvaro av tuffartad kalksten och skördats runt mitten av september. Druvorna jäser i stål vid låga temperaturer och förfinas sedan på sin jästfällning, vilket berikar mineralnoterna och smaken.

L' Acante har en blek halmgul färg. Näsan erbjuder fruktiga aromer av päron och ananas, med söta toner av honung. I munnen är den fräsch, livlig och välbalanserad, med känsla av färsk frukt och en hint av hasselnöt som ackompanjerar avslutningen.

Det passar väldigt bra till aptitretare och risotto. Den är perfekt i sällskap med fiskrätter eller grillade grönsaker.