Salina Rosso IGT 2023 Hauner

Vilken typ av vin det är

Salina Rosso di Hauner är ett rött vin från ön Salina, framställt av Nero d’Avola- och Nerello Mascalese-druvor. Stilen utmärks av medelfyllig struktur och fräschör, med fruktiga inslag som gör vinet lättillgängligt och trevligt att dricka. Jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur bevarar vinets aromatiska vitalitet, och lagring i neutrala kärl ger en balans mellan mjukhet och friskhet som passar vid många tillfällen.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar på Salina. Medelhavsklimatet med heta somrar och havsbrisar gynnar mognaden och bidrar till intensiv aromprofil och balanserad struktur som speglar öns karaktär.

Hur det tillverkas

Manuell skörd säkerställer att de bästa klasarna plockas. Efter avstjälkning sker jäsning i rostfria ståltankar med skalmaceration, så att musten får extrahera färg och tanniner. Lagringen fortsätter i 12 månader i samma kärl och därefter minst 3 månader på flaska. Den här processen ger ett harmoniskt vin redo att avnjutas.

Smaknoter

Färgen är djupt rubinröd med granatröda reflexer. Doften bjuder på mogna röda bär, inslag av johannesbröd och viol. Smaken är sammetslen, med fina tanniner och en friskhet som ger vinet lång eftersmak. Avslutningen präglas av balansen mellan mjukhet och lätt sälta som inbjuder till en klunk till.

Vad det passar till

Passar till pastarätter med köttbaserade ragù, svamprisotto och grytor. Utmärkt med grillat fläsk- eller lammkött och lokala specialiteter som pasta alla Norma. Kombinationen av fruktighet och mjuka tanniner ger också god harmoni med lättare vilt och halvhårda ostar och gör vinet mångsidigt vid matbordet.

När det ska serveras

Salina Rosso di Hauner kan avnjutas redan några månader efter buteljering och har även fin lagringspotential under flera år. Servera lätt kylt i stora glas för att lyfta fram vinets aromprofil och struktur.