Sicilia DOC Nero d'Avola Sherazade 2024 Donnafugata

Vad är det för typ av vin

Sherazade från Donnafugata är ett sicilianskt rött gjort på druvsorten Nero d’Avola. Lagringen på ståltank och flaska ger en ren och direkt stil. Vinet är fylligt och friskt i smaken, med en mjuk tanninstruktur och en fruktig och kryddig profil. Balansen gör vinet perfekt till vardagsmat, eftersom det uttrycker sitt ursprung med en mycket lättdrucken karaktär.

Ursprung

Vinet produceras på Tenuta di Contessa Entellina i sydvästra Sicilien. Det medelhavska klimatet gynnar jämn mognad och ger en ren druvkaraktär. Odlingen präglas av fokus på att lyfta fram fruktens friskhet. Resultatet blir ett vin med en tydlig regional personlighet, typisk för klimatet på ön.

Hur produceras det

Druvorna skördas för hand under den första delen av september. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, med skalkontakt under cirka sex till åtta dagar för att varsamt utvinna färg och tanniner. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet två månader på stål och därefter fem månader på flaska, vilket ger en tekniskt mycket ren och rak profil.

Smakbeskrivning

I glaset har vinet en klar rubinröd färg med violetta inslag. Doften bjuder på fräscha toner av körsbär och röd plommon, tillsammans med svartpeppar. Smaken är fyllig och frisk, med en mjuk tanninstruktur som ger en lättdrucken känsla. Avslutet är balanserat och lämnar kvar en angenäm fruktig eftersmak.

Kombinationer

Tack vare sin fräschör, som passar utmärkt till salta smaker, är vinet idealiskt till fisksoppor. Det fungerar också utmärkt till pizza, särskilt med tomatbaserade toppings. Balansen mellan frukt och syra lyfter fram en god tallrik spaghetti med tomatsås. Regionalt är det en perfekt matchning till traditionell pasta alla Norma där aubergine förhöjer smaken utan att dominera.

När passar det att servera

Sherazade är ett vin att njuta av utan krångel – perfekt när du vill ha ett vin med bra kropp men som är direkt drickfärdigt. Tiden på stål gör det redo att öppnas för informella tillfällen eller middagar med medelhavsinspirerade rätter. Vinet kommer bäst till sin rätt när man söker ett lyckat och lättillgängligt mat-och-vin-par, utan lång väntan. Fräschören bjuder alltid in till avslappnad och social njutning.