Sicilia DOC Nero d'Avola Sallier de La Tour 2019

Denna Nero d'Avola kommer fram i Sallier de La Tour egendom i Tasca d'Almerita, belägen i Palermo kommun Monreale.

Det är resultatet av endast Nero d'Avola-druvor, vars jäsning sker i stål vid en kontrollerad temperatur i 20 dagar, med maceration på skalet. Efter malolaktisk jäsning vilar 70 % av vinet i ståltankar och 30 % på 225 l franska ekfat från Allier och Tronçais. i cirka 12 månader. Ytterligare förädling i flaskan följer under en period av 4 månader innan den släpps ut på marknaden.

Intensiv rubinröd färg, den ger inslag av röda frukter och lakrits till näsan, omedelbart följt av eleganta trätoner. I gommen är den torr och fyllig, med vältämda tanniner tack vare den långa lagringen.

Utmärkt till strukturerade förrätter och rött kött, passar bra till vilt och lagrade ostar.