Sicilia DOC Bianco Maggiore 2016 Rallo

Sicilia Bianco Maggiore di Rallo är född i vingårdar, organiskt drivna, belägen i Marsala kommun i provinsen Trapani.

Det produceras uteslutande med Grillo-druvor, plockade noggrant och utvalda för hand i början av september. Efter en mjuk pressning sker jäsningen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15-16 ° C, under 8 dagar. Därefter åldras vinet i 6 månader i stål och i ytterligare en månad i flaska innan det släpps på marknaden.

Bianco Maggiore di Rallo kännetecknas av en halmgul färg. Näsan öppnas med tydliga antydningar av grapefrukt, berikade med ananas av ananas, citrusfrukter och tropiska frukter. På gommen är det torrt och balanserat, med en behaglig mineralisk finish.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa med varje fiskrätt.