Sicilia DOC Zibibbo Lighea 2025 Donnafugata

Vilken typ av vin är det

Lighea från Donnafugata är ett vitt vin från Sicilien som framställs av Zibibbo-druvor, omsorgsfullt odlade i regionens sydvästra del och på ön Pantelleria. Vinet utmärks av en frisk och elegant stil, med tydlig blommig aromprofil och en distinkt mineralkaraktär. Detta vita vin kännetecknas av en direkt och välbalanserad uttrycksfullhet, vilket gör att det särskilt lyfter fisk- och skaldjursrätter tack vare sin citrusbalanserade och lättdrucken personlighet.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar som sköts av Donnafugata och ligger mellan det sydvästra Sicilien och ön Pantelleria. Skörden äger rum på de svalaste platserna för att bevara aromatisk friskhet och bibehållen smakintensitet – ett avgörande val. Bandet till detta område återspeglas även i vinets namn, som är en hyllning till sjöjungfrun Lighea från Tomasi di Lampedusas välkända berättelse.

Så framställs det

Produktionen inleds med att Zibibbodruvorna plockas och noggrant selekteras i september. Därefter följer jäsning vid kontrollerad temperatur, en metod som ska bevara druvans renhet och aromatiska fräschör. Efter jäsningen får vinet vila i några månader i ståltankar före buteljering. Denna lagring bibehåller vinets naturliga fräschör och ger en balanserad smakupplevelse.

Smaknoter

Vinet har en ljus halmgul färg med subtila gröna skiftningar. Doften bjuder på eleganta blommiga toner av apelsinblom, ros och geranium, vackert sammanflätade med citrusaromer. Smaken är särskilt lättflytande, med en markerad sälta som ger struktur och jämnar ut smaken. Avslutningen är balanserad och lämnar en angenäm och ihållande fruktig känsla.

Kombinationer

Detta vita vin passar utmärkt till maträtter med inslag av fisk och skaldjur, särskilt fet fisk och lätta friterade rätter. Den uttalade sältan fräschar upp gommen och balanserar kraftiga smaker. Vinet hyllar Siciliens matkultur genom att matcha rätter där fisk och citrus möts, så som klassisk pasta con le sarde.

När ska det serveras

Perfekt som lättsamt mingelvin, erbjuder det en direkt aromatisk upplevelse för många informella tillfällen. Tack vare balanserad lagring i stål kommer dess ungdomliga och fräscha karaktär till sin fulla rätt. Det fungerar väl såväl vid måltidens start som vid middagar som helt fokuserar på havets läckerheter, och är ett utmärkt val även under sommarsäsongen tack vare sin törstsläckande citrusprofil.