Terre Siciliane IGT Syrah Solinero 2013 Tenuta Rapitalà

Terre Siciliane Solinero från Tenuta Rapitalà kommer från vingårdar i kommunen Camporeale, i Palermo-provinsen.

Det tillverkas uteslutande med Syrah-druvor som skördas i slutet av september för att koncentrera de aromatiska ämnena mer inuti druvan. Fermentering sker med lång maceration och intensiv extraktion av polyfenoliska substanser vid kontrollerad temperatur. Det följer förfining av barriärer i 12 månader innan den slutliga tappningen.

Solinero di Rapitalà kännetecknas av en mörk och djup rubinröd färg. Näsan släpper aroma av röd bärfrukt och kryddor. I munnen är den kraftfull och strukturerad, med trevligt mjuka tanniner som är inramade i en ram av elegans.

Indikerat i sällskapet med rött kött och pålägg, kan det åtföljas av medelålders ost.