Toscana IGT Chardonnay Pievasciata 2025 Vallepicciola

Vilken typ av vin det är

Pievasciata bianco är en renodlad Chardonnay från den unga egendomen Vallepicciola. Stilen satsar på friskhet och sälta, med en diskret aromprofil kring blommiga toner och gula stenfrukter. Det är ett vitt vin gjort för matbordet, i synnerhet för rätter från havet.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från Vallepicciolas vingårdar, belägna i området Pievasciata, i kommunen Castelnuovo Berardenga, i provinsen Siena i Toscana. Egendomen förvaltar 105 hektar vingård enligt principerna för hållbart jordbruk. Detta arbetssätt i vingården ligger i linje med det sienesiska områdets inriktning på kvalitetsvinodling.

Hur det produceras

Skörden av Chardonnay sker vanligtvis under andra halvan av augusti. I vineriet avstjälkas och krossas druvorna först, följt av varsam pressning och statisk sedimentering i stål under tolv till tjugofyra timmar. Alkoholjäsningen sker i stål vid kontrollerad temperatur och följs av bâtonnage och lagring på den fina jästfällningen i tre månader. Vinet ligger slutligen två månader på flaska innan det släpps på marknaden.

Smaknoter

I glaset visar vinet en halmgul färg. Doften bjuder på subtila toner av persikoblom, gul persika och aprikos, tillsammans med inslag av mandel. I munnen är det friskt, med tydlig sälta, med medellång längd och i linje med doftprofilen.

Maträtter som passar till

Pievasciata bianco är perfekt till varma skaldjursförrätter, till skaldjursrisotto och till grillad fisk. Dess sälta och friskhet gör det till en naturlig partner till fisk- och skaldjursköket, som klarar även smakrika rätter utan att bli påträngande.

När det ska serveras

Tack vare sin friskhet och sälta serveras denna Chardonnay med fördel väl kyld, i linje med dess diskreta aromatiska karaktär. Den passar för att inleda en fiskmåltid eller att följa den genom hela måltiden. Dess lättdruckna stil gör den också lämpad som en omsorgsfullt vald aperitif.