Toscana IGT Camartina 2018 Querciabella

Querciabella är en innovativ Chianti-vingård som har odlat sina vinstockar i ekologiskt jordbruk sedan 1988. För närvarande förvaltar den en vingårdspark på över 70 hektar, med tomter belägna i territorierna Greve, Radda och Gaiole, omgiven av olivlundar och ekskogar.

Tillverkad för första gången 1981, är Camartina en supertuscan gjord med en blandning av Cabernet Sauvignon och Sangiovese, som kommer från vingårdarna Ruffoli och Greve in Chianti, odlade på jordar rika på märgel. Druvorna skördas och vinifieras separat. Efter den klassiska röda vinifieringen med maceration på skalen, vilar vinet i 18 månader på franska ekfat.

Mörk rubinfärgad, den har en komplex och varierad dos, med inslag av vilda bär i sylt, vanilj och choklad, läder och lakrits. Smaken är djup, med täta och mogna tanniner, täta och komplexa aromer och en kryddig och ihållande finish.

Passar ihop med florentinsk biff, skivat nötkött eller rostat vilt.