Produktdetaljer
Beskrivning
Desiderio produceras uteslutande av druvor från vingårdarna Greppo, La Selva och Le Badelle, som ägs av Avignonesi. Vinet har fått sitt namn efter en tjur som bodde på gården Le Capezzina hos Avignonesi för mer än hundra år sedan och var då den största tjuren i Toscana.
Vinet görs enbart på Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvor, skördade mellan slutet av augusti och början av september. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar i 2–3 veckor. Efter malolaktisk jäsning på trä lagras vinet i 20 månader på delvis nya ekfat.
Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Doften bjuder på inbjudande aromer av körsbär och björnbär, kompletterat av fräscha toner av eukalyptus och mynta. Smaken är elegant, sammetslen och behagligt lång. Vinet har en välstrukturerad och harmonisk kropp med en fin, frisk syra.
Perfekt till grillat rött kött och vilt, och idealiskt till lagrade ostar.