Toscana IGT Governo 2017 San Polo

San Polos regering kommer från vingårdar med ett högt vinodlande kallelse beläget i Podernovi, i den sydöstra delen av kommunen Montalcino.

Det erhålls huvudsakligen från Sangiovese-druvor med tillsatser av Merlot- och Canaiolo-druvor, med den traditionella tekniken för "regeringen för toskansk användning", dvs med tillsats av torkade druvor under en första långsam jäsning i kontakt med skinnet och efter racking , vilket ger en större koncentration i aromas vin.

Den har en intensiv rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan kretsar kring trevliga aromer av röda frukter, berikade med anteckningar av torkad frukt och sylt. Slurken är kraftfull och välstrukturerad, med mjuka tanniner och en lång slutlig beständighet.

Perfekt för att åtfölja välsmakande rätter eller spelrätter, det är perfekt i kombination med ost med blå och åldrande.