Produktdetaljer
Beskrivning
Quercegrosse är ett toskanskt vin från den unga producenten Vallepicciola, belägen i området Pievasciata i kommunen Castelnuovo Berardenga, där man förvaltar 105 hektar vingårdar enligt principerna för hållbart jordbruk. Merlotstockarna ligger på 350–400 m ö.h.
Vinet är 100 % Merlot, skördat i slutet av september. Maceration och alkoholjäsning sker i betongkar vid kontrollerad temperatur i 20–25 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker i franska ekbarriquer (varav 30 % nya), där vinet också lagras i 12–14 månader, följt av 6–8 månaders flasklagring.
I glaset visar vinet en djupt rubinröd färg. Doften öppnar med toner av mörka frukter, björnbär, blåbär och subtila aromatiska örter. I gommen är det varmt och fylligt, med silkeslena tanniner.
Passar utmärkt till stekta och grillade kötträtter.