Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

Vilken typ av vin det är

Perlé från Ferrari är ett mousserande vitt vin från Trento-beteckningen, framställt uteslutande av druvsorten Chardonnay. Vinet tillverkas enligt principerna för klassisk metod och utmärker sig för sin torra, rena och eleganta stil. Den långvariga lagringen på jästfällning i cirka fem år ger ett komplext aromlager och en mjuk, uthållig struktur i smaken, som behåller en balanserad karaktär. Den typiska chardonnayprofilen är tydligt urskiljbar och samverkar harmoniskt med vinets ursprung.

Ursprung

Detta vin har sitt ursprung i Trentino och kommer från högt belägna vingårdar i regionens mest lämpade områden. Höjden ger en fräsch och välbalanserad stil, perfekt för att hitta en god balans mellan finess och intensitet. Trento-beteckningen definierar en tydlig terroirkänsla och är starkt förknippad med noggrann gallring i vingårdarna. Den lokala identiteten kommer till uttryck i smakens renhet och aromernas precision, vilket präglar denna etikett.

Hur det produceras

Vinet produceras uteslutande av Chardonnay, handplockat runt mitten av september. Efter den inledande vinifieringen sker lagringen enligt klassisk metod och vinet får vila på utvald jästfällning i cirka fem år, en avgörande fas för vinets struktur. Denna långvariga mognad hjälper till att integrera aromerna och förstärker mjukheten i gommen, samtidigt som ett klart linjärt uttryck bibehålls. Produktionsvalen lyfter fram såväl lång lagring som precision i tillverkningen av mousserande vin.

Smaknoter

Färgen är halmgul med subtila gyllene nyanser. Doften bjuder på en intensiv bukett av mandelblom och Renetta-äpple, tillsammans med kryddiga toner och en lätt hint av brödskorpa. Smaken är torr, ren och elegant, med lång eftersmak och en angenäm mjukhet. Klara inslag av mogen äpple framträder, följt av sötmandel och jäst, fint integrerat med Chardonnaydruvans karaktäristiska aromer.

Vad vinet passar till

Perfekt till förrätter, charkuterier och pastarätter där dess torra, rena smak matchar rätter av varierande intensitet. Det harmoniserar särskilt väl med fisk och skaldjur, där jästtonerna lyfter fram råvarornas elegans. Ypperligt till sushi, särskilt till varianter som kräver en torr avslutning. Passar även utmärkt till ljust kött och färskost, där vinets struktur bidrar till helheten utan att överraska.

När vinet bör serveras

Detta är det självklara valet för den som vill ha ett finessrikt och tekniskt vin, som kan avnjutas från aperitif till måltid tack vare dess elegans. Fem års lagring på jästfällning gör vinet lämpligt för tillfällen där större aromkomplexitet och lätthet uppskattas. Perfekt till skaldjursmiddagar, där dess mjuka avslutning kompletterar rättens struktur. Serveringen lyfter festliga tillfällen där friskhet och precision förenas med djup.