Valpolicella Ripasso DOC 2017

Bertanis Valpolicella Ripasso kommer från vingårdar på Valpantena och Classic Valpolicella.

Det produceras främst med Corvina Veronese-druvor och med Merlot- och Rondinella-druvor, skördade och utvalda helt för hand i slutet av september. Den första jäsningen sker i speciella ståltankar, breda och låga som möjliggör större kontakt mellan skinn och must, vid en kontrollerad temperatur på 20-22 ° C under 2 veckor. Den andra jäsningen, översynen, äger rum på skinnet i Amarone, varefter vinet åldras i Veronesiska franska ekfat under 9 månader.

Bertanis Valpolicella Ripasso har en intensiv lila röd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av björnbär, svarta vinbär och mogen körsbär. På gommen är den full och harmonisk, sammet, med en behagligt livlig och smakfull eftersmak.

Perfekt för medföljande första kurser, särskilt risotto med svamp av porcini. Detta röda vin är perfekt i kombination med grillade kött, stek och medelåldersost.