Produktdetaljer
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2018 Sartori di Verona
Beskrivning
Valpolicella Ripasso Superiore di Sartori kommer från vingårdar som ligger på Veronese kullar i det historiska Valpolicella-området.
Fermenteringen av mustet sker under reglerade temperaturförhållanden i 8-10 dagar. Därefter utförs "ripasso" -tekniken, som består av en andra jäsning på Amarones marks. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 18-24 månader i ekfat i olika storlekar och flaskas ytterligare i ytterligare 6 månader.
Intensivt rubinrött vin med granatreflektioner, det visar fina aromer av körsbärssylt, rostade, grönsaker och kryddig toner. På gommen är den mjuk och varm, strukturerad och med god uthållighet på gommen.
Det är idealiskt i sällskap med vilträtter, rostad kött och välsmakande ostar.