Vermouth di Torino IGP Bianco Bordiga

Vermouth di Torino Bianco Bordiga framställs i Cuneo i Piemonte enligt husets gamla originalrecept, med utvalda piemontesiska viner och naturliga infusioner av hög kvalitet. Basen består huvudsakligen av torr Moscato, Trebbiano och Cortese, berikad med botaniska ingredienser som malört, mejram, lindblommor, mynta, kardemumma, pomeransskal, Bourbonvanilj från Madagaskar, peppar, gentianablommor, fläderblom, salvia och kinabark (Cinchona calisaya).

Produktionen följer en gammal, traditionell metod och använder alpina botaniska ingredienser som än i dag handplockas i Cuneoalperna, piemontesiska viner och exotiska kryddor. Processen tar minst 40–50 dagar före buteljering, följt av ytterligare vila i Bordigas källare i minst 15–20 dagar vid en konstant temperatur på cirka 15 °C; filtreringen sker uteslutande med naturliga metoder, genom kylning och naturliga pappersfilter.

Färgen är intensivt gul med bärnstensnyanser. Doften är vinös, med florala och kryddiga toner, och i gommen är den intensiv och vinös, med en initial sötma typisk för Moscato som övergår i en lång, behagligt bitter avslutning.

Idealisk att avnjuta väl kyld som aperitif, ren eller med is, eller som ingrediens vid tillredning av cocktails och long drinks.