Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Chardonnay Le Noyer av Pierre Girardin kommer från en liten clos på några hektar belägen 470 meter över havet i byn Rotalier, från vinrankor över 60 år gamla som odlas ekologiskt på kalk-lerjordar.
Jäsningen sker med inhemska jäst och fortsätter i 600-liters ekfat (cirka 50% nya); vinet är varken klarnat eller filtrerat för att bevara dess renhet och integritet.
Det imponerar med sin klara och minerala aromatiska profil, med rostade toner, smör och torkad frukt, åtföljda av rikedom och struktur; på gommen visar det sig vara torrt, smakrikt och djupt, med elegant syra och en bestående eftersmak.
För att avnjutas med bakad fisk eller vitt kött i lätt sås.