Vinho Branco Reserva 2024 Quinta de S. Sebastião

Quinta de S. Sebastião Reserva Blanco är ett vitt vin från Portugal, producerat i Lissabon-regionen av druvor från vingårdar i Arruda dos Vinhos, som främst kännetecknas av kulliga sluttningar utsatta för Atlantens inverkan. Det medelhavsklimat som domineras starkt av Atlanten ger balanserad mognad och bevarar vinets fräschör och aromatiska finess. De lera- och kalkrika jordarna tillför struktur och mineralitet åt vinet. Det görs på en blandning av Arinto, Cercial och Sauvignon Blanc, druvor som uttrycker elegans, fräschör och aromatisk komplexitet.

Vinet jäses vid en kontrollerad temperatur på ca 12 °C, vilket hjälper till att bevara druvornas aromatiska och friska egenskaper. Därefter får en del av vinet mogna på både nya och redan använda ekfat, vilket tillför en fylligare arom och utvecklar mer komplexitet och struktur.

I glaset har det en klar citrongul färg. Doften är komplex med inslag av aprikos och citrusfrukter tillsammans med en behaglig mineralton. Smaken är intensiv och harmonisk, med mjuk struktur som stöds av en livlig syra som ger fräschör och kvarstående eftersmak.

Passar särskilt bra till färska ostar, smakrik fisk och ljusa kötträtter.