Produktdetaljer
Beskrivning
La Volta di Cantina della Volta är ett torrt, lätt mousserande rött vin gjort på druvor odlade på floden Secchias alluviala jordar. Det är ett terroirdrivet uttryck med frisk och omedelbar karaktär, skapat för att lyfta fram druvornas livlighet och fruktighet.
Druvorna skördas för hand i små lådor och genomgår kallmaceration i pressen. Den första alkoholjäsningen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur; därefter dras vinet av från jästfällningen och buteljeras med kronkapsyl.
Färgen är briljant rubinröd. Doften är intensiv och aromatisk, med toner av små röda bär, röda vinbär, smultron, hallon och körsbär, följda av subtila blommiga inslag av färsk ros och pion. I gommen är det aptitligt och livligt, med en behaglig balans mellan friskhet och en lätt sälta.
Idealisk som aperitif och till charkuterier, rätter från den emilianska traditionen, smakrika första rätter och lättare kötträtter.