Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Marquise Cuvée M16 Serafini & Vidotto

Vilken typ av vin är det?

Marquise di Serafini & Vidotto är en Extra Brut framställd av 100% Pinot Nero-druvor. Detta vin produceras enligt klassisk metod och utmärker sig genom en teknisk och elegant profil, med livlig syra och fin mousse. Den långa lagringen bidrar med struktur och gör det lämpligt både för omedelbar konsumtion och för utveckling i flaskan över tid.

Varifrån kommer det?

Detta mousserande vin produceras i det kuperade området Montello, i Nervesa della Battaglia. Vingårdarna växer på kalklera, en avgörande faktor för vinets smakspänning och tydliga mineralitet. Kombinationen av klimat och jordmån leder druvan mot en torr stil, där balansen mellan rikedom och frisk syra står i centrum.

Hur tillverkas det?

Skörden sker för hand i små lådor för att bevara druvklasarnas integritet. I vineriet påbörjas vinifikationen med varsam pressning följt av jäsning i ståltankar. Därefter lagras vinet både på stål och tonneau, innan den andra jäsningen sker på flaska. Eftersom vinet strikt följer den klassiska metoden vilar det sedan på sin jästfällning i sextio månader, ett avgörande steg som förfinar bubblornas elegans och doftens komplexitet.

Smaknoter

I glaset uppvisar vinet en klar, intensiv halmgul färg. Doften är komplex och lager på lager med toner av mördegskaka, citronbakelse och bivax, följt av friska inslag av citron och rosa grapefrukt samt subtila rostade hasselnötter. Smaken har krämiga, omslutande bubblor balanserad av en krispig syra och en påtagligt livlig och mineralisk avslutning.

Vad passar det till?

Vid matbordet följer detta mousserande vin lätt olika rätter och är perfekt att inleda måltiden med. Det passar extra bra till aperitifer och olika förrätter. Tack vare sin torra avslutning och pigga syra harmoniserar det fint med ett stort antal fiskbaserade rätter där det framhäver havstonerna utan att dominera dem, tack vare sin omsvepande mousse.

När serveras det?

Det här klassiska mousserande vinet är perfekt när du söker en torr, strukturerad dryck till sociala tillfällen. Den långa kontakten med jästen ger tydlig aromatisk komplexitet, och samspelet mellan friskhet och struktur ger utmärkt lagringspotential. Serveras bäst kylt, passar till sammankomster och blir en höjdpunkt vid eleganta mat- och vinupplevelser.