San Polo
San Polo är en framstående vingård belägen på Montalcinos sydöstra sluttning, vid Podernovi, på omkring 450 meters höjd. Grundad 2001 och förvärvad 2007 av Marilisa Allegrini, sträcker den sig över 22 hektar, varav 16 är planterade med vinrankor. Företaget är känt för sin exklusiva produktion av viner från Sangiovese-druvor, med särskild uppmärksamhet på hållbarhet och terroirförädling. Vingården är ett exempel på bioarkitektur: helt nedgrävd använder den naturliga lösningar för att reglera temperatur och fuktighet, såsom ett termolabb, solskorstenar och hygroskopisk tuffbeläggning. Denna metod säkerställer idealiska förhållanden för vinifikationen och mognaden av vinerna. San Polo har certifierats ekologiskt sedan 2017 och erhöll Equalitas-certifiering 2020. Under ledning av vinmakare Riccardo Fratton, har San Polo antagit avgränsning av vingårdarna, vilket resulterar i distinkta cru. Varje vin representerar ett unikt uttryck av Montalcinos terroir, och erbjuder komplexitet, elegans och äkthet.