Baccalà e piatti di magro

Baccalà är den okrönte stjärnan under fastan, en ädel ingrediens som i århundraden har förenat Nordatlantens kuster med Medelhavets gastronomiska traditioner. Detta kök, fullt av genuina smaker och råvaror av högsta kvalitet, kräver viner som kan samspela med fiskens generösa kött och naturliga sälta. För att lyfta fram ikoniska rätter som baccalà alla livornese har vi valt stilla viner med stor personlighet, perfekta att matcha med tomatens, olivernas och kaprisens karaktär.

Från strukturen hos Garganega och Vermentino till den vulkaniska mineraliteten hos Santorinis Assyrtiko – varje vin har valts ut för att balansera fiskens smakfulla inslag och fräscha upp gommen. I denna kollektion hittar du internationella mästerverk som galiciska Albariño och Loire-dalens Muscadet, tillsammans med kraften hos Ansonica och Vernaccia. Upptäck ett urval för dig som söker den ultimata kombinationen mellan en historia som korsar haven och en kosmopolitisk gourmetupplevelse.

Willamette Valley AVA Chardonnay Gravel Road 2023 Roco

Russian River Valley AVA Chardonnay Director's Cut 2022 Francis Ford Coppola

Terre Siciliane IGP Contrada PC 2022 Passopisciaro

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Bourgogne AOC Chardonnay Laforêt 2022 Drouhin

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2022 La Chablisienne

Chablis AOC 2024 Louis Moreau

Rully AOC Vieilles Vignes 2020 Vincent Girardin

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Coteaux Champenois AOC Ambonnay 2021 Marguet

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Livermore Valley Chardonnay AVA Morning Fog 2023 Wente

Coteaux Champenois AOC Ambonnay 2022 Marguet

Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

Rully AOC 2020 Jaffelin

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Bekräftar du att du vill använda den professionella plattformen?

Lägga till produkter i din kundvagn