Baccalà e piatti di magro

Baccalà är den okrönte stjärnan under fastan, en ädel ingrediens som i århundraden har förenat Nordatlantens kuster med Medelhavets gastronomiska traditioner. Detta kök, fullt av genuina smaker och råvaror av högsta kvalitet, kräver viner som kan samspela med fiskens generösa kött och naturliga sälta. För att lyfta fram ikoniska rätter som baccalà alla livornese har vi valt stilla viner med stor personlighet, perfekta att matcha med tomatens, olivernas och kaprisens karaktär.

Från strukturen hos Garganega och Vermentino till den vulkaniska mineraliteten hos Santorinis Assyrtiko – varje vin har valts ut för att balansera fiskens smakfulla inslag och fräscha upp gommen. I denna kollektion hittar du internationella mästerverk som galiciska Albariño och Loire-dalens Muscadet, tillsammans med kraften hos Ansonica och Vernaccia. Upptäck ett urval för dig som söker den ultimata kombinationen mellan en historia som korsar haven och en kosmopolitisk gourmetupplevelse.

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

Rully AOC Les Maizières 2021 Marthe Henry

Colline Pescaresi Pecorino IGT 2024 Tiberio

Condrieu AOC La Doriane 2023 E. Guigal

Verona IGT Chardonnay Torre Pieve 2024 Tenuta Santa Maria

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Meursault AOC 2023 Jaffelin

Vin de France Chardonnay Les Abeilles 2023 Pierre Girardin

Vin de France Chardonnay Les Saugettes 2023 Pierre Girardin

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Petit Chablis AOC 2024 Labouré-Roi

Meursault AOC 2022 Reine Pédauque

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2022 La Chablisienne

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC 2023 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Chardonnay Vieilles Vignes 2023 Labouré-Roi

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Magred 2024 Nals Margreid

Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

Fiano di Avellino DOCG Arianiello 2022 Feudi di San Gregorio

Bekräftar du att du vill använda den professionella plattformen?

Lägga till produkter i din kundvagn