Det var 1898 som Francesco Nicosia bestämde sig för att öppna den första vinbutiken på Etnas östra sluttning, i Trecastagni. Vingårdarnas speciella läge, på den östra sidan av Etna, ger vinerna speciella egenskaper av saftighet och mineralitet, med en behaglig vulkanisk överflöd .

Egenskaper som kan hittas i Etna Rosso Vulkà (93 pts Suckling) , en blandning av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio, en autentisk tolkning av Etna-terroiren, som kan kombinera elegans och drickbarhet. Samt i Muntis Etna Rosso Lenza 720 mslm (95 pts Decanter) , en blandning av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio druvor från vingårdar som ligger på en genomsnittlig höjd av 720 meter över havet och belägna på marker med lava ursprung. Av en vacker ljus rubinröd, erbjuder den en komplex näsa av stor intensitet med röda frukter åtföljda av blommiga inslag. Mjuk och livlig i gommen, den bibehåller den fruktiga konsistensen för en fyllig och omslutande klunk följt av en ihållande finish. Intressant är också Etna Rosato Lenza di Munti 720 mslm (92 pts Suckling) , gjord på Nerello Mascalese-druvor. Det vulkaniska ursprunget och vingårdarnas höjd ger vinet en markant mineralitet, en anmärkningsvärd friskhet och en omisskännlig stil som också är slående för komplexiteten i dess blommiga och fruktiga aromer.

Anmärkningsvärda är vinerna från Fondo Filara- och Falde- linjerna. Terre Siciliane Nerello Mascalese Syrah Frappato Falde är överraskande, resultatet av en blandning av en av de mest välkända inhemska sicilianska röda druvsorterna, Nerello Mascalese, kombinerat i äktenskap med fina röda druvsorter som Syrah och Frappato. Men det är kanske i Passicato som Nicosia experimenterar mest: en blandning av autoktona övermogna röda bäriga druvor, odlade i vingårdarna på sydöstra Sicilien.

Viner med en passionerad och stark karaktär, som det varma sicilianska landet.