Cava dalla Spagna, 6 bottiglie

Il vino spumante Cava Brut Nature è prodotto dalla cantina Fernández-Pons, fondata dall'enologo Diego Fernàndez. Assieme a 3 soci Diego produce non solo vini biologici ma anche birre artigianali. Le uve provengono dai dintorni della città di Requena.

Il vino è prodotto da uve Chardonnay e Macabeo che, una volta vinificate, sono spumantizzate in bottiglia secondo il metodo classico.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, mostra un perlage fine e persistente. Lo spumante si presenta al nas...

Codorníu Clásico Brut è un cava tradizionale prodotto nella D.O. Cava con le varietà autoctone Macabeo, Xarel·lo e Parellada, che rappresentano l’assemblaggio classico di questo storico spumante spagnolo. Le uve provengono dalle aree più mediterranee della denominazione, dove queste varietà esprimono al meglio la loro tipicità grazie a condizioni climatiche favorevoli e a una viticoltura attenta alla qualità.

La vinificazione prevede la raccolta delle uve nel momento ideale di maturazione, seguit...

Codorníu Clásico Rosado è un cava rosé prodotto nella D.O. Cava con un assemblaggio di Garnatxa, Pinot Noir e Trepat, varietà che esprimono al meglio il carattere del territorio del Penedès. Questo spumante rappresenta la versione rosata della linea Clásico, uno dei cava più tradizionali della storica casa Codorníu, ed è apprezzato per il suo stile fresco, fruttato ed elegante.

La produzione inizia con la selezione del momento ideale di vendemmia per ottenere uve con buona concentrazione di color...

Cune Cava è uno spumante prodotto nella regione della Rioja, utilizzando principalmente uve Viura provenienti da vigneti di proprietà e da storici conferitori locali. Le viti sono coltivate su suoli argillosi-calcarei, con una gestione viticola manuale che favorisce la qualità delle uve.

Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono una pressatura soffice per ottenere il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una seconda ferme...

Cava DO della regione Penedès della Catalogna, zona a crescente reputazione per la produzione di vini spumanti.

Sia la raccolta che la vinificazione delle uve avviene in maniera separata. Fermenta in acciaio ad una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C per 12 giorni, quindi intraprende un affinamento di almeno 15 mesi sui propri lieviti.

Vino dal colore giallo paglierino e dalla bollicina minuta, esordisce al naso con aromi di lievito e di mela matura, a cui si congiungono sentori di banana e di ...

Come li ha definiti l'enologo Josep Bujan, i vini della gamma Elyssia Gran Cuvée possiedono qualcosa di speciale: un blend che comprende Parellada, Macabeo, Pinot Nero con l'aggiunta di Chardonnay proveniente dalla regione di Penedès.

La produzione di questo vino spumante Metodo Classico prevede la creazione di una cuvée a seguito della prima fermentazione e, dopo l'aggiunta del liqueur de tirage, l'inizio di una seconda fermentazione in bottiglia che permette al vino di rimanere a contatto con i...