Mandrarossa sec Zibibbo est un vin sicilien élaboré à partir de l'une des variétés à baies blanches les plus représentatives de la région, autrement appelée Moscato d'Alessandria.

Les raisins sont vendangés la deuxième semaine de septembre. Après une cryomacération de 4 heures, le moût fermente dans des cuves en acier thermorégulées pendant 15 à 20 jours. Le vin vieillit ensuite en acier pendant 4 mois.

Dans le verre, il a une couleur jaune paille. Le bouquet exprime des arômes d'amande, d'abricot...

Fiano di Mandrarossa est un vin blanc, fruit de l'un des cépages les plus appréciés du sud de l'Italie, qui exprime les suggestions d'une nouvelle Sicile dans le terroir de Menfi. Sa saveur résultant de l'action des brises marines qui caressent les vignobles est associée au vent et à la mer qui caractérisent les plages siciliennes.

Les vendanges ont lieu la deuxième semaine de septembre. Après une courte période de macération à froid, le moût fermente pendant 15 à 20 jours à une température de 16...