Pauillac AOC 2ème Vin Les Forts de Latour 2016 Château Latour

Les Forts de Latour wordt geproduceerd door Château Latour, een van de oudste wijnhuizen in het beroemde Bordeauxgebied. De naam is verbonden aan de toren van St. Lambert, die stamt uit de 15e eeuw en waarbij de wijnkelder is ontstaan; het huidige gebouw dateert echter uit de tweede helft van de 19e eeuw. Sinds de jaren ‘60 van de vorige eeuw zijn er verschillende veranderingen op het domein doorgevoerd. Een van de belangrijkste was de overstap van houten vaten naar roestvrijstalen tanks voor de vinificatie, terwijl op 50% van de wijngaarden biodynamische landbouw wordt toegepast. De wijn ontleent zijn naam aan een historisch gebied binnen de "Enclos". In 1966 werd de wijn voor het eerst met deze naam gebotteld en dankzij het voortdurende kwaliteitswerk heeft het de status van een Médoc Grand Cru Classé bereikt.

Deze jaargang bestaat voornamelijk uit Cabernet Franc met kleinere percentages Merlot en Cabernet Sauvignon. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks waarin zowel de alcoholische als malolactische gisting plaatsvinden. De rijping gebeurt op Franse eikenhouten vaten, waarvan 50-60% nieuw zijn.

In het glas toont de wijn een robijnrode kleur met granaatrode nuances. In de neus zijn er tonen van zwart fruit zoals bosbes, sleedoorn, zwarte bes en braam, begeleid door balsemachtige en kruidige aroma's van vanille en kaneel. In de mond is de wijn rond, krachtig, met elegant gepolijste tannines en een aanhoudende afdronk.

Iedeaal bij rijke gerechten met rood vlees en edel gevogelte.