Fiche technique
Description
Née de la vision unique de recréer le millésime parfait, Grand Siècle N°24 unit la complémentarité de 2007, 2006 et 2004. Prédominance de Chardonnay complétée par du Pinot Noir, provenant de 11 villages Grand Cru, avec au moins 16+ ans d’élevage en cave. Rare — seulement 24 itérations en Magnum depuis 1959 — elle révèle des arômes très complexes, tout en conservant une acidité vibrante et une élégance intemporelle, avec une fraîcheur et un équilibre durables.
Une robe brillante d’un jaune printanier, avec une effervescence fine qui nourrit une traînée de bulles délicates et persistantes.
Un nez complexe avec des arômes de citron confit et de clémentine, suivis de notes de pain grillé et de noisette fraîche.
Une attaque fraîche et minérale aux notes d’agrumes. La bouche est soyeuse et offre des arômes de chèvrefeuille et de citron confit. Une finale d’une grande complexité et d’une longueur exceptionnelle. Un équilibre parfait entre tension et profondeur. À servir idéalement à une température comprise entre 10°C et 12°C.
Accompagne des produits de grande qualité et des plats raffinés, des associations terre-mer, des viandes blanches, poissons nobles et crustacés.