Chablis & Sancerre, 6 bottiglie

Lo Chablis di Domaine de Vauroux nasce da un terroir molto caratteristico della Borgogna, caratterizzato dalla presenza di marna millenaria nota con il nome di kimmeridge, che conferisce ai vini accentuate proprietà minerali. Si tratta di un terreno difficile per la coltivazione che penalizza le rese ma assicura una maggiore concentrazione di aromi e sapori.

La vinificazione si svolge in tini di acciaio inox, con fermentazione a bassa temperatura e un affinamento conclusivo in bottiglia che va da...

Lo Chablis Le Beaunois di Labouré-Roi è ottenuto da vigneti situati sulle colline che costeggiano la valle del Serein, nel cuore della denominazione Chablis. Questa area è la più estesa della Borgogna, con 3712 ettari coltivati esclusivamente a Chardonnay, su suoli kimmeridgiani che conferiscono ai vini una tipica mineralità. L’altitudine tra i 180 e i 260 metri e le esposizioni sud-ovest favoriscono una maturazione equilibrata delle uve.

Dopo una pressatura pneumatica prolungata, il mosto viene ...

Lo Chablis di Olivier Tricon è un bianco da uve Chardonnay. Appartiene alla denominazione Chablis della Borgogna settentrionale e mostra uno stile fresco e lineare, con struttura equilibrata e buona persistenza. La vinificazione si svolge in acciaio inox, poi il vino resta per nove mesi sulle fecce fini, così freschezza e purezza aromatica del vitigno restano intatte.

Lo Chablis di Olivier Tricon proviene da Chablis in Borgogna, dove i vigneti affondano le radici in suoli kimmeridgiani ricchi di ...

Il Petit Chablis di Simmonet Febvre nasce in vigneti situati nel cuore della prestigiosa regione francese di Chablis, in Borgogna.

È prodotto con uve Chardonnay in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 16-19°C. Successivamente il vino affina per 6-8 mesi sui propri lieviti, prima di essere imbottigliato.

Il Petit Chablis presenta un colore giallo paglierino intenso. Al naso si apre con delicati pro...

Il Sancerre Les Charmes nasce all'interno dell'interessantissima Domaine André Vatan, in vigneti situati nella zona AOC del Sancerre, nel cuore della Valle della Loira.

Prodotto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, vendemmiate e selezionate manualmente, questo vino fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 2 settimane. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti prima di essere imbottigliato.

Il Les Charmes di Vatan è caratterizzato da un colore giallo pa...

Prodotto nel sud-est della denominazione Sancerre, il Blanc Les Doigts d'Or de Dolly di Alphonse Dolly è un vino bianco secco ottenuto da uve Sauvignon Blanc coltivate su suoli ricchi di selce, argilla e calcare nei comuni di Thauvenay, Ménétréol-sous-Sancerre e Vinon.

La vendemmia avviene di notte per preservare al meglio gli aromi e limitare l’ossidazione. Le uve, dopo una pressatura lenta, fermentano a temperatura controllata tra 16°C e 21°C per quattro settimane. Il vino matura successivament...