Chablis & Sancerre, 6 flaskor

Domaine de Vauroux Chablis kommer från en karakteristisk terroir i Bourgogne, präglad av urgamla märgeljordar kända som kimmeridge, vilka ger vinet uttalade mineraliska egenskaper. Det är en utmanande jordmån att odla i, vilket begränsar avkastningen men ger en högre koncentration av aromer och smaker.

Vinifieringen sker i rostfria ståltankar med jäsning vid låg temperatur, följt av en slutlig lagring på flaska som varar mellan 12 och 18 månader.

Ljusguldgult i glaset lockar det med eleganta toner...

Chablis Le Beaunois från Labouré-Roi kommer från vingårdar belägna på sluttningarna längs Serein-dalen, i hjärtat av Chablis-appellationen. Detta är det största området i Bourgogne, med 3 712 hektar odlad uteslutande med Chardonnay, på kimmeridgianska jordar som ger vinerna en typisk mineralitet. Höjden mellan 180 och 260 meter och sydvästliga exponeringar främjar en balanserad mognad av druvorna.

Efter en förlängd pneumatisk pressning, klarnas musten statiskt och jäses med utvalda jäststammar i ...

Chablis från Olivier Tricon är ett vitt vin på Chardonnay-druvor. Det tillhör appellationen Chablis i norra Bourgogne och kännetecknas av en frisk och ren stil med balanserad struktur och god längd. Vinet produceras i rostfria ståltankar, och får sedan vila i nio månader på sin jästfällning, vilket bevarar druvans fräschör och rena aromer.

Olivier Tricons Chablis kommer från Chablis i Bourgogne, där vinrankorna växer i kimmeridgiska jordar rika på marina fossil och kalksten. Dessa jordar ger vine...

Simmonet Febvre's Petit Chablis föddes i vingårdar i hjärtat av den prestigefyllda franska regionen Chablis, i Bourgogne.

Det produceras med 100% Chardonnay-druvor, plockade noga och väljs för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 16-19 ° C. Därefter åldras vinet i 6-8 månader på dess veck innan det tappas på flaska.

Petit Chablis har en intensiv halmgul färg. Näsan öppnas med delikata aromer av vita blommor, berikade med inslag av gul frukt. I munnen kännetecknas ...

Sancerre Les Charmes föddes inne i det mycket intressanta Domaine André Vatan, i vingårdar belägna i AOC-området i Sancerre, i hjärtat av Loire-dalen.

Detta vin produceras exklusivt med druvor från Sauvignon Blanc, skördat och utvalt manuellt, och fermenterar i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur i cirka 2 veckor. Därefter åldras vinet i samma behållare innan det tappas på flaska.

Les Charmes di Vatan kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med en ele...

Producerad i sydöstra Sancerre-beteckningen är Blanc Les Doigts d'Or de Dolly av Alphonse Dolly ett torrt vitt vin tillverkat av Sauvignon Blanc-druvor som odlats på jordar rika på flinta, lera och kalksten i kommunerna Thauvenay, Ménetréol-sous-Sancerre och Vinon.

Skörden sker nattetid för att bäst bevara aromerna och begränsa oxidationen. Druvorna, efter en långsam pressning, jäser vid en kontrollerad temperatur mellan 16°C och 21°C i fyra veckor. Vinet mognar därefter i rostfritt stål på fina ...