Chablis & Sancerre, 6 flaskor

Nobelt vitt vin producerat endast från Chardonnay-druvor skördade i byarna Beines och Chablis.

Det är ett vin som bara tillverkar stål. Först i jäsningsfasen, startade från inhemska jästar och utfördes vid en temperatur mellan 15 och 18 ° C, sedan i åldring, där vinet förblir i kontakt med den fina vattnet i minst 4 månader.

Intensiv guldgul färg, den öppnar en doft som består av blommor och fruktiga toner av äpple och päron som är karakteristiska för Chablis terroir. Den övertygar från ingången f...

Patrick Piuzes Petit Chablis Fortis kommer från den prestigefyllda Chablis-regionen i Bourgogne, Frankrike. Detta vin odlas på en liten tomt i lieu-dit Petit Preuses, intill Grand Cru Bougros. Även om den inte klassificeras som en Grand Cru på grund av sin orientering, sticker terrängen ut för sin förträfflighet. Den geologiska formationen av jorden går tillbaka 180 miljoner år, med lera och nedbruten kalksten berikad av små fossiliserade ostronskal, vilket ger vinet en unik karaktär.

Jäsning och...

Chablis av den berömda Domaine Jean Paul och Benoit Droin föddes i vingårdarna i det franska företaget som ligger i hjärtat av den prestigefyllda vinregionen Chablis, i Bourgogne.

Detta vin erhålls uteslutande från druvor från Chardonnay, noggrant skördas för hand och utvalda i källaren, vinet vinifieras i stål och lämnas sedan för att förfina på dess veck i några månader, där det förfina sina organoleptiska egenskaper.

Jean Paul och Benoit Droins Chablis kännetecknas av en halmgul färg med mjuka ...

Chablis Terroir de Fleys av Patrick Piuze kommer från en enda vingård belägen i byn Fleys, på högra stranden av Serein, gränsande till Premier Cru Mont de Milieu och Les Forneaux, planterad på kimmeridgianska kalk- och lerjordar och odlade med hållbara metoder och manuell skörd.

Druvorna jäses och mognar på sina fina lees i använda fat under ungefär tio månader, utan användning av utvalda jäststammar och ingen klarning eller filtrering, följande Piuze distinkta stil för att lyfta fram terroiren ä...

Sancerre Marquis de Goulaine är en ren Sauvignon Blanc från de östra territorierna i Loire.

Detta vin är fortfarande ett spännande uttryck för Sauvignon, som växer i ett område med ett kontinentalt klimat och kräver uppmärksamhet för att undvika att utveckla för många vegetabiliska aromer eller för att förlora sin aromatiska laddning. Efter skörd utsätts druvorna för en pneumatisk press och filtreras vid låga temperaturer. Jäsning, som varar i 14 dagar vid en kontrollerad temperatur på 18 °, sker...

Sancerre Les Charmes föddes inne i det mycket intressanta Domaine André Vatan, i vingårdar belägna i AOC-området i Sancerre, i hjärtat av Loire-dalen.

Detta vin produceras exklusivt med druvor från Sauvignon Blanc, skördat och utvalt manuellt, och fermenterar i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur i cirka 2 veckor. Därefter åldras vinet i samma behållare innan det tappas på flaska.

Les Charmes di Vatan kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med en ele...