Chablis & Sancerre, 6 flessen

De Chablis van Domaine de Vauroux komt uit een zeer karakteristiek Bourgondisch terroir, gekenmerkt door de aanwezigheid van millennial mergel bekend als kimmeridge, die de wijnen geaccentueerde minerale eigenschappen geeft. Het is een moeilijk teeltgebied dat de opbrengsten schaadt, maar zorgt voor een grotere concentratie van aroma's en smaken.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met fermentatie bij lage temperatuur en een laatste verfijning in de fles die 12 tot 18 maanden du...

De Chablis Le Beaunois van Labouré-Roi komt van wijngaarden gelegen op de hellingen langs de Serein-vallei, in het hart van de Chablis-appellation. Dit is het grootste gebied van Bourgondië, met 3.712 hectare die exclusief met Chardonnay is beplant, op Kimmeridgische bodems die de wijnen een typische mineraliteit geven. De hoogte tussen de 180 en 260 meter en de zuidwestelijke ligging bevorderen een evenwichtige rijping van de druiven.

Na een uitgebreide pneumatische persing wordt de most statisc...

Chablis van Olivier Tricon is een witte wijn gemaakt van Chardonnay-druiven. De wijn valt onder de Chablis benaming in het noorden van Bourgondië en kenmerkt zich door een frisse, rechte stijl met een evenwichtige structuur en goede persistentie. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn negen maanden op de fijne lies blijft liggen, waardoor de versheid en de aromatische zuiverheid van de druif behouden blijven.

De Chablis van Olivier Tricon komt uit Chablis in Bourgond...

Petit Chablis van Simmonet Febvre werd geboren in wijngaarden in het hart van de prestigieuze Franse regio Chablis, in Bourgondië.

Het wordt geproduceerd met 100% Chardonnay-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-19 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 6-8 maanden op de droesem, voordat hij wordt gebotteld.

Petit Chablis heeft een intense strogele kleur. De neus opent met delicate aroma's van ...

De Sancerre Les Charmes werd geboren in het zeer interessante Domaine André Vatan, in wijngaarden in het AOC-gebied van de Sancerre, in het hart van de Loire-vallei.

Exclusief geproduceerd met Sauvignon Blanc druiven, handmatig geoogst en geselecteerd, fermenteert deze wijn ongeveer 2 weken in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers voordat hij wordt gebotteld.

Les Charmes di Vatan wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtig...

Geproduceerd in het zuidoosten van de Sancerre-benaming, is de Blanc Les Doigts d'Or de Dolly van Alphonse Dolly een droge witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven geteeld op bodems rijk aan vuursteen, klei en kalksteen in de gemeenten Thauvenay, Ménetréol-sous-Sancerre en Vinon.

De oogst vindt 's nachts plaats om de aroma's optimaal te behouden en oxidatie te beperken. De druiven, na een langzame persing, fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16°C en 21°C gedurende vier wek...