Chablis & Sancerre, 6 flessen

De Chablis Le Beaunois van Labouré-Roi komt van wijngaarden gelegen op de hellingen langs de Serein-vallei, in het hart van de Chablis-appellation. Dit is het grootste gebied van Bourgondië, met 3.712 hectare die exclusief met Chardonnay is beplant, op Kimmeridgische bodems die de wijnen een typische mineraliteit geven. De hoogte tussen de 180 en 260 meter en de zuidwestelijke ligging bevorderen een evenwichtige rijping van de druiven.

Na een uitgebreide pneumatische persing wordt de most statisc...

De Chablis van Maison Ropiteau Frères komt uit de mergels van Courgis, ten zuiden van het dorpje Chablis, binnen de afgebakende gebieden van 17 gemeenten. Dit gebied, geheel gescheiden van de rest van de Bourgogne, wordt gekenmerkt door een uniek terroir bestaande uit Kimmeridgische mergels rijk aan mariene fossielen, die de wijn zijn typische mineraliteit en frisheid geven.

De wijn is gemaakt van Chardonnay-druiven die worden gevinificeerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Om l...

Chablis van Olivier Tricon is een witte wijn gemaakt van Chardonnay-druiven. De wijn valt onder de Chablis benaming in het noorden van Bourgondië en kenmerkt zich door een frisse, rechte stijl met een evenwichtige structuur en goede persistentie. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn negen maanden op de fijne lies blijft liggen, waardoor de versheid en de aromatische zuiverheid van de druif behouden blijven.

De Chablis van Olivier Tricon komt uit Chablis in Bourgond...

De Chablis Premier Cru Vaucoupin van Maison Ropiteau Frères komt van de rechteroever van de Serein-rivier, in de gemeente Chichée. De zeer oude wijnstokken hebben wortels in stenige en kalkhoudende bodems die doorkruist worden door oude geologische breuken, waaruit ze minerale voeding halen.

De Chardonnay-druiven worden zorgvuldig geselecteerd op klei-kalksteen bodems die variëren van dorp tot dorp. Dit maakt de rol van de oenoloog fundamenteel bij de selectie van de trossen, om een balans te gar...

De Sancerre Marquis de Goulaine is een pure Sauvignon Blanc uit de oostelijke gebieden van de Loire.

Deze wijn blijft een intrigerende uitdrukking van Sauvignon die, groeiend in een gebied met een continentaal klimaat, aandacht vereist om de ontwikkeling van te veel plantaardige aroma's te voorkomen of om zijn aromatische lading te verliezen. Na de oogst worden de druiven onderworpen aan een pneumatische pers en gefilterd bij lage temperaturen. De fermentatie, die 14 dagen duurt bij een gecontrol...

Comte Lafond, voorvader van baron Patrick de Ladoucette, was de eerste die in de 18e eeuw de wijngaarden van de Loire kocht. Oorspronkelijk afkomstig uit Bourgondië, besloot hij de wijnbouweigenschappen te diversifiëren. Vanaf de rechteroever van de Loire, waarop de wijngaarden van Pouilly liggen, breidde hij zijn bezittingen uit naar de linkeroever, in de regio Sancerre, waar hij grote labels voortbracht, waarvan de witte bessen zeker opvallen. Comte Lafond draagt de naam van de oprichter.

Allee...