Porto Nacional Vintage 2001 Quinta do Noval

Der Jahrgang Porto do Nacional von Quinta do Noval stammt aus dem Douro-Tal östlich von Porto in der Region Portugal, die für die Eigenschaften und die Tradition der Herstellung eines der berühmtesten Likörweine der Welt geeignet ist.

Es wird ausgehend von einer Mischung typischer Sorten der Region gewonnen. Die Fermentation des Mosts wird durch Zugabe von Ethylalkohol gestoppt, um den notwendigen Zuckergehalt zu erhalten. Anschließend reift der angereicherte Wein 20 Monate in Barrique.

Auf den ersten Blick zeigt es die ersten Anzeichen seiner Dichte und seines Timbres, das sich in der Nase in Noten von Schokolade aus schwarzer Johannisbeere, Kaffee, gerösteten Mandeln und einem süßen Gewürz verwandelt. Im Mund ist es einnehmend und elegant. Der Körper ist robust und umhüllend, ohne schwer zu sein. Es ist faszinierend und voller Geschmack, verstärkt durch die Komplexität des Alterns. Langer und reicher Abgang.

Zur Meditation oder alternativ zur Kombination mit dunkler Schokolade.