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Essigsorte
Essig
Fassausbau
Lang
Körper
Kräftig
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Emilia-Romagna
Passt zu
Weißfleisch, Obst, Gereifter Käse, Kuchen und Gebäck, Rotfleisch
Fact sheet
vollständiger Name
Alter Balsamico-Essig von Modena (250 ml)
appellation
Aceto Balsamico di Modena
land
Italien
region
Emilia-Romagna
ausbau
Eichenfass
flaschengrösse
0,25 L
aromen
Trauben
inhaltsstoffe
Gekochter Traubenmost, Weinessig
250 ㎖
13,50 €
pro Flasche
(0,25 ℓ)
54 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Produkt nicht erhältlich.
Bio, hergestellt ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln.
Beschreibung
Der gealterte Balsamico-Essig von Venturini Baldini aus Modena wird hauptsächlich aus gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt und ruht mindestens 3 Jahre in Eichenfässern. Naturprodukt, es erfordert nicht die Zugabe von Farbstoffen oder Karamell, um die Farbe zu stabilisieren.
Es hat eine charakteristische dunkelbraune Farbe und ein vollmundiges und gleichmäßiges Aussehen. In der Nase ist es fein und einhüllend, angenehm elegant und harmonisch, mit einem Hauch von reifen Trauben. Im Mund ist es voll und hartnäckig, mit bemerkenswerter Weichheit und Ausdauer.
Es bereichert gereiften Käse, weißes und rotes Fleisch. Es passt gut zu Obst, Süßigkeiten im Allgemeinen und Eis.
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