Fact sheet
Aceto Balsamico di Modena Invecchiato IGP Venturini Baldini
Beschreibung
Der gealterte Balsamico-Essig von Venturini Baldini aus Modena wird hauptsächlich aus gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt und ruht mindestens 3 Jahre in Eichenfässern. Naturprodukt, es erfordert nicht die Zugabe von Farbstoffen oder Karamell, um die Farbe zu stabilisieren.
Es hat eine charakteristische dunkelbraune Farbe und ein vollmundiges und gleichmäßiges Aussehen. In der Nase ist es fein und einhüllend, angenehm elegant und harmonisch, mit einem Hauch von reifen Trauben. Im Mund ist es voll und hartnäckig, mit bemerkenswerter Weichheit und Ausdauer.
Es bereichert gereiften Käse, weißes und rotes Fleisch. Es passt gut zu Obst, Süßigkeiten im Allgemeinen und Eis.