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Fiche technique
nom complet
Aceto Balsamico di Modena Invecchiato IGP Venturini Baldini
appellation
Aceto Balsamico di Modena
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,25 L
arômes
Raisins
ingrédients
Moût de raisin cuit, Vinaigre de vin
Aceto Balsamico di Modena Invecchiato IGP Venturini Baldini
250 ㎖
13,50 €
par bouteille
(0,25 ℓ)
54 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Type de vinaigre
Vinaigre
Corps
Corsé
Passage en fût
Longue
Arômes
Fruité
Idéal avec
Fruits, Fromages affinés, Viande rouge, Gâteaux secs et pâtisseries, Viande blanche
Disponibilité
Produit indisponible
Description
Le vinaigre balsamique vieilli de Modène Venturini Baldini est principalement produit avec du moût de raisin cuit et du vinaigre de vin, reposant pendant au moins 3 ans en fûts de chêne. Produit naturel, il ne nécessite pas l'ajout de colorants ou de caramel pour stabiliser la couleur.
Il a une couleur brun foncé caractéristique et un aspect corsé et cohérent. Au nez, il est fin et enveloppant, agréablement élégant et harmonieux, avec des notes de raisins mûrs. En bouche, il est ample et persistant, avec une douceur et une persistance remarquables.
Il enrichit les fromages affinés, les viandes blanches et rouges. Il se marie bien avec les fruits, les bonbons en général et les glaces.
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