Fact sheet
Adelaide Hills Sauvignon Blanc GI 2020 Shaw + Smith
Beschreibung
Der Sauvignon Blanc des Weinguts Shaw & Smith wird aus reinen Trauben in der Gegend von Adelaide Hills in Südaustralien hergestellt.
Nach der Handlese erfolgt die Gärung im Stahl mit anschließender Verfeinerung auf der Feinhefe. Es folgt eine sofortige Abfüllung, um alle Sortenmerkmale zu erhalten.
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase Noten von Zitrone, Pfirsich, Akazienblüten und Holunder mit einer angenehmen Wiederkehr von Wildkräutern. Am Gaumen ist er mineralisch und intensiv, in der Lage, frische Früchte wie grüner Apfel und Grapefruit auszudrücken, wobei er im Abgang eine angenehme Bitternote behält.
Ideal zu Frischkäse- und Salamiplatten, kann er zu Fisch und gebratenen Vorspeisen passen.