Scheda tecnica
Adelaide Hills Sauvignon Blanc GI 2020 Shaw + Smith
Descrizione
Il Sauvignon Blanc della cantina Shaw&Smith è realizzato con uve in purezza nella zona di Adelaide Hills in Australia meridionale.
Dopo la raccolta manuale, la fermentazione è condotta in acciaio con successivo affinamento sulle fecce fini. Segue un imbottigliamento immediato per conservare tutti i caratteri varietali.
Giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta al naso note di limone, pesca, fiori di acacia e sambuco con piacevole ritorno di erbe selvatiche. Al palato è minerale e intenso, capace di esprimere frutta fresca come mela verde e pompelmo, mantenendo sul finale una piacevole nota amara.
Ideale con taglieri di formaggi freschi e salumi, può accompagnare primi piatti di pesce e fritture.