Adelaide Hills Sauvignon Blanc GI 2020 Shaw + Smith

Le Sauvignon Blanc de la cave Shaw & Smith est élaboré avec des raisins purs dans la région d'Adelaide Hills en Australie-Méridionale.

Après des vendanges manuelles, la fermentation est réalisée en cuve avec affinage ultérieur sur lies fines. La mise en bouteille immédiate s'ensuit pour préserver tous les caractères variétaux.

Jaune paille aux reflets verdâtres, il présente au nez des notes de citron, de pêche, de fleurs d'acacia et de sureau avec un agréable retour d'herbes sauvages. En bouche, il est minéral et intense, capable d'exprimer des fruits frais comme la pomme verte et le pamplemousse, tout en conservant une agréable note amère en finale.

Idéal avec des plateaux de fromages frais et de salami, il peut accompagner les poissons et les entrées frites.