Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

Welche Art von Wein ist es

Titolo von Elena Fucci ist ein Rotwein aus 100 % Aglianico, ein authentischer Ausdruck der Herkunftsbezeichnung Aglianico del Vulture. Er entsteht aus einer manuellen Selektion der Trauben und bildet die Grundlage für einen Rotwein mit großer Struktur und aromatischer Tiefe, der sein Terroir präzise zum Ausdruck bringt.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Barile in der Provinz Potenza, im Herzen der Herkunftsbezeichnung Aglianico del Vulture in der Basilikata. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer Selektion der Trauben gegen Ende Oktober – dem Zeitpunkt, an dem der Aglianico in diesem vulkanischen Gebiet seine volle Reife erreicht.

Wie er hergestellt wird

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten 22–24 °C. Anschließend reift der Wein mindestens zwölf Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und verfeinert sich weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Dieser lange Prozess baut die Tanninstruktur und die aromatische Komplexität auf, die für den Wein typisch sind.

Verkostungsnotizen

Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit deutlichen granatroten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit einem breiten, ätherischen Bouquet, mit Noten von Kirsche und Johannisbeere, bereichert durch Anklänge von Rosmarin, Tabak und Zimt. Am Gaumen ist er warm und trocken, mit guter Struktur und einem langen Nachhall.

Speiseempfehlungen

Dieser Aglianico del Vulture passt perfekt zu Schmorgerichten und Wild. Ebenso stimmig begleitet er Braten, Gegrilltes und gereifte Käsesorten, wo seine warme Struktur und seine Persistenz eine natürliche Balance finden.

Wann servieren

Er ist der richtige Wein für gehaltvolle Fleischgerichte, bei denen sich seine Struktur und aromatische Komplexität voll entfalten können. Er eignet sich gut für gesellige Anlässe in den kühleren Monaten, als Begleiter zu Wildgerichten oder Gegrilltem.