Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

Vilken typ av vin det är

Titolo av Elena Fucci är ett rött vin gjort på 100 % Aglianico, ett autentiskt uttryck för appellationen Aglianico del Vulture. Det börjar med manuell selektering av klasar och ligger till grund för ett rött vin med stor struktur och aromatiskt djup, som träffsäkert berättar om sitt ursprungliga terroir.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från vingårdar i kommunen Barile, i provinsen Potenza, i hjärtat av appellationen Aglianico del Vulture i Basilicata. Skörden sker för hand, med urval av klasar mot slutet av oktober, då Aglianico når full mognad i detta vulkaniska område.

Hur det produceras

Jäsningen sker i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 22–24 °C. Vinet lagras därefter i minst tolv månader på nya barrique-fat av fransk ek och mognar ytterligare tolv månader på flaska innan det släpps. Denna långa process bygger den tanninstruktur och aromatiska komplexitet som är typisk för vinet.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd med tydliga granattoner. Doften öppnar med en stor, eterisk bukett, med inslag av körsbär och vinbär, kompletterad av toner av rosmarin, tobak och kanel. Smaken är varm och torr, med god struktur och en lång aromatisk eftersmak.

Vad det passar till

Denna Aglianico del Vulture är perfekt till grytor och vilt. Den passar lika bra till stekar, grillat kött och lagrade ostar, där dess varma struktur och långa eftersmak finner en naturlig balans.

När det ska serveras

Det är ett vin som passar till rejäla kötträtter, där dess struktur och aromatiska komplexitet kan komma helt till sin rätt. Det lämpar sig väl för gemytliga tillfällen under de kallare månaderna, tillsammans med vilt eller grillat kött.