Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

Wat voor wijn het is

Titolo van Elena Fucci is een rode wijn gemaakt van 100% Aglianico, een authentieke expressie van de herkomstbenaming Aglianico del Vulture. Hij begint met een handmatige selectie van de trossen, de basis voor een rode wijn met veel structuur en aromatische diepte, die het verhaal van zijn terroir met precisie vertelt.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen van wijngaarden in de gemeente Barile, in de provincie Potenza, in het hart van de herkomstbenaming Aglianico del Vulture in Basilicata. De oogst gebeurt met de hand, met selectie van de trossen tegen het einde van oktober, het moment waarop Aglianico in dit vulkanische gebied zijn volle rijpheid bereikt.

Hoe hij wordt gemaakt

De gisting vindt plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 22–24 °C. De wijn rijpt vervolgens minimaal twaalf maanden in nieuwe barriques van Frans eiken en verfijnt nog eens twaalf maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Dit lange traject bouwt de tanninestructuur en aromatische complexiteit op die kenmerkend zijn voor de wijn.

Proefnotities

Hij heeft een intense robijnrode kleur met duidelijke granaatreflecties. In de neus opent hij met een breed, etherisch boeket, met tonen van kers en bes, aangevuld met hints van rozemarijn, tabak en kaneel. In de mond is hij warm en droog, met goede structuur en een lange aromatische afdronk.

Waarmee te combineren

Deze Aglianico del Vulture is perfect bij stoofschotels en wild. Hij past even goed bij braadstukken, gegrild vlees en gerijpte kazen, waar zijn warme structuur en lange afdronk een natuurlijke balans vinden.

Wanneer te serveren

Het is een wijn die past bij uitgebreide vleesmaaltijden, waar zijn structuur en aromatische complexiteit zich volledig kunnen uitdrukken. Hij leent zich goed voor gezellige momenten in de koudere maanden, in combinatie met wildgerechten of gegrild vlees.